MADDENİN ÖLÇÜLEBİLİR ÖZELLİKLERİKÜTLEBütün maddelerin belirli bir miktarı vardır. Maddelerin miktarına KÜTLE denir.Kütle ölçü birimleri kilogram (kg) ve gram (g)’dır. Az miktar tükettiğimiz maddeleri alırken gram, çok miktarda tükettiğimiz maddeleri alırken kilogramı kullanırız. Kilogram gramın 1000 katıdır. 1 kg= 1000 gMaddelerin kütlesi terazi, baskül ve elektronik teraziler ile ölçülür. Eşit kollu teraziler günümüz de halen kullanılmakla birlikte daha çok elektronik teraziler kullanılmaktadır. Eşit kollu terazi ile maddelerin kütlesini ölçebilmek için terazinin dengede durması gerekir. Dengede durabilmesi için de her iki kefede eşit kütle olmalıdır.Maddelerin kapladıkları yerin fazla olması kütlesinin fazla olduğunu göstermez. 1 kg demir ile 1 kg pamuk birbirine eşittir. Katı maddelerin kütlesi belirlenirken doğrudan teraziye konulurlar. Sıvıların kütleleri belirlenirken bunların belli bir şekli olmadığından herhangi bir kapla birlikte tartılırlar.Boş kabın kütlesine DARA denir.İçi sıvı dolu kabın kütlesine BRÜT KÜTLE denir.Bu bilgilerden sonra, herhangi bir kaptaki sıvının kütlesini bulmak için, içi dolu kabı tartar kütlesini buluruz. Sonra sıvıyı başka bir kaba boşaltıp, boşaltılan kabın kütlesini(darasını) buluruz. En sonunda bürüt kütleden, kabın darasını çıkartırsak Sıvının Kütlesini buluruz, buna da NET KÜTLE diyoruz. BRÜT KÜTLE -BOŞ KABIN KÜTLESİ(DARA) SIVININ KÜTLESİKüçük tanecikli katı maddelerde sıvılar gibi herhangi bir kaba (genellikle Jelatin poşete) konularak tartılırlar.Gaz maddelerin kütlesi de vardır. Bunu az şişirilmiş balon ile çok şişirilmiş balonu gözlemleyerek fark edebiliriz. HACİMMaddenin tanımlarken, boşlukta yer kaplayan ve kütlesi olan her şeyin madde olduğunu söylemiştik. Maddelerin kapladıkları yere HACİM diyoruz. Bu durumda katı, sıvı ve gaz maddelerin hepsinin bir hacmi vardır.Sıvılar bulundukları kabın şeklini aldığı için dereceli kaplarla hacimleri belirlenir. Dereceli kapların üzerinde bazı hacim büyüklükleri yazılıdır. İçine konulan sıvının seviyesi hangi sayısal değere gelirse sıvının hacmi o kadardır. Katıların hacmini dereceli kaplarla ölçemeyiz. Çünkü katılar konuldukları kabın şeklini almazlar. Katı maddeler dereceli silindirde batacakları bir sıvının içerisine konulursa sıvı seviyesi artar, sıvının seviyesindeki bu artış katı maddenin hacmi kadardır.İkinci bir yöntem olarak; sıvı dolu bir kaba katı maddeyi koyduğumuzda sıvı kaptan taşar. İşte taşan bu sıvı miktarı katı maddenin hacmi kadardır. Hacim birimleri litre (L) ve mililitre (mL)’dir. Az yer kaplayan maddelerin hacmi mL, çok yer kaplayan maddelerin hacimleri L ile ifade edilir.1 L = 1000 mL