Cevap :

Aşure, çeşitli tahıl ve baklagillerin karıştırılarak pişirildiği, geleneksel bir Türk tatlısıdır. İşte geleneksel aşure tarifi:

Malzemeler:

1. 1 su bardağı buğday
2. 1 su bardağı nohut
3. 1 su bardağı kuru fasulye
4. 1 su bardağı yeşil mercimek
5. 1 su bardağı pirinç
6. 1 su bardağı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
7. 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
8. 1 su bardağı toz şeker
9. 8 su bardağı su
10. 1 tatlı kaşığı tarçın
11. 1 çay kaşığı karanfil
12. 1 çay kaşığı tane anason
13. 1 çay kaşığı tane kırmızı biber (isteğe bağlı)
14. 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
15. Nar taneleri ve nar suyu (süsleme için)

Yapılışı:

1. Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Nohutu, kuru fasulyeyi ve yeşil mercimeği de ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın.
2. İlk olarak nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın.
3. Buğdayı süzerek tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynatmaya başlayın.
4. İyice şişen buğdayın üzerine haşladığınız nohut ve fasulyeyi ekleyin. Yeşil mercimeği de süzüp ekleyin.
5. Pirinci yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. Kuş üzümlerini süzüp ekleyin.
6. Karanfil, anason ve isteğe bağlı olarak tane kırmızı biberi tülbent içine koyup bağlayın. Bu karışımı tencereye ekleyin.
7. Aşure malzemeleri iyice yumuşayana kadar pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
8. Şekerini ekleyip karıştırın. Aşurenin kıvamı koyulaşacaktır.
9. Ceviz içini ve tarçını ekleyip karıştırın.
10. Gül suyunu ekleyebilirsiniz, ancak isteğe bağlıdır.
11. Tencereyi ocaktan alın ve biraz dinlenmeye bırakın.
12. Aşureyi kaselere veya servis tabağına alın.
13. Üzerine nar taneleri serpiştirin ve nar suyu gezdirin.
14. Soğuduktan sonra buzdolabında iyice soğutun ve servis yapın.

Not: Aşure tarifi kişisel tercihlere göre değişebilir. Örneğin, bazıları tarçını veya cevizi daha fazla kullanmayı tercih edebilir.

---

---

Diğer Cevaplara Gözat

Cevap : Aşure, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve genellikle Muharrem ayında özellikle Aşure Günü'nde yapılan bir tatlıdır.

Aşure tarifi, farklı bölgelerde ve evlerde değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak aşağıdaki malzemelerle yapılır:

- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru incir
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı kuru erik
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi
- 1 çay bardağı kuş üzümü (kuru üzüm)
- 1 çay bardağı nar taneleri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 10 su bardağı su

Aşure tarifini uygulamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın.
2. İslattığınız buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde haşlayın.
3. Haşlanmış buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi süzün ve birleştirin.
4. Üzüm, incir, kayısı ve eriği sıcak suda bekletin ve sonra doğrayın.
5. Pirinci yıkayın ve tencereye ekleyin.
6. Tencereye haşlanmış buğday, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.
7. Şekeri ekleyin ve karıştırın.
8. Kaynar suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.
9. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
10. Pişen aşureye dövülmüş ceviz içi, dövülmüş fındık içi, kuş üzümü, nar taneleri, tarçın, karanfil tozu, toz zencefil ekleyin ve karıştırın.
11. Aşureyi oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
12. Servis yaparken üzerine tarçın serperek, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarif, genel bir aşure tarifi olup, isteğe bağlı olarak malzemeler veya ölçüler değiştirilebilir. Aşure, genellikle soğuk olarak servis edilir ve misafirlerle paylaşılır. Herkesin Muharrem ayı boyunca afiyetle yiyebileceği bu geleneksel tatlı, özellikle Türkiye'de önemli bir yere sahiptir.