Nefis Mayalı Bazlama Tarifi

Malzemeler:

1. 5 su bardağı un
2. 2 su bardağı ılık su
3. 1 paket instant maya
4. 2 tatlı kaşığı şeker
5. 2 tatlı kaşığı tuz (silme)
6. 3 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:

1. Unu ve tuzu bir yoğurma kabına alıp, ortasını çukurlaştırın.
   

   Un ve tuz
2. Ilık su, instant maya, şeker ve zeytin yağını çukura ekleyin ve ortadaki sıvı kısma yavaş yavaş kenarlardan unu ekleyerek hamuru yoğurun.
   

   Maya, şeker, zeytinyağı ve su
3. Hamuru yoğururken un ekleme işlemini hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar devam ettirin.
4. Yoğurduğunuz hamuru yuvarlayarak üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
   

   Mayalanan hamur
5. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve 8 eşit bezeye ayırın.
6. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayarak bastırın ve merdane ile yaklaşık 20 cm çapında açın.
7. Tavayı orta ateşte ısıtın ve açtığınız bazlamaları tavada iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
   

   Pişen bazlama
8. Pişen bazlamaları peçeteye alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

1. Hamuru yoğururken un ekleme işlemini hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar devam ettirin. Hamuru çok fazla yoğurursanız sertleşebilir.
2. Hamuru mayalarken ılık bir ortamda bulundurun. Bu, mayanın daha hızlı çalışmasını sağlayacaktır.
3. Bazlamaları tavada pişirirken çok fazla yağ kullanmayın. Az miktarda yağ ile pişirebilirsiniz.
4. Bazlamaları sıcak servis edebilirsiniz. Soğuk bazlamalar da lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Bazlama tarifi ek olarak:

1. Bazlamaların arasına peynir, sucuk, pastırma veya kıyma gibi farklı malzemeler koyarak da servis edebilirsiniz.
2. Bazlamaları sandviç ekmeği olarak da kullanabilirsiniz.
3. Bazlamaları fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz.

Bazlama tarifi farklı kaynaklardan:

1. https://www.nefisyemektarifleri.com/nefis-mayali-bazlama-annem-usulu/
2. https://m.youtube.com/watch?v=ZJa037RZp7k
3. https://yemek.com/tarif/yumusacik-bazlama-2/