Cevap :

Çökertme kebabı, Muğla yöresine ait bir yemektir. Özellikle Bodrum ve Milas bölgelerinde yaygın olarak yapılır. Çökertme kebabı, kibrit inceliğinde kızartılmış patateslerin üzerine bonfile et yerleştirilerek yapılır. Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile birlikte servis edilir.

Çökertme kebabının kökeninin, Muğla'nın Bodrum ilçesine bağlı Çökertme köyüne dayandığı düşünülmektedir. Köy, adını, 18. yüzyılda yaşamış olan bir korsan olan Çökertme Reis'ten almıştır. Çökertme Reis, Ege Denizi'nde korsanlık yapan bir denizcidir. Çökertme köyünde bir kaleye sahip olan Çökertme Reis, bu kaleden yola çıkarak Ege Denizi'nde korsanlık yapmıştır.

Çökertme kebabının, Çökertme Reis'in aşçıları tarafından icat edildiği düşünülmektedir. Çökertme Reis, uzun yolculuklara çıkarken, aşçılarına, kolay hazırlanabilen ve uzun süre bozulmayan bir yemek hazırlamalarını istemiştir. Aşçılar da, kibrit inceliğinde kızartılmış patateslerin üzerine bonfile et yerleştirilerek yapılan bu yemeği icat etmişlerdir.

Çökertme kebabı, günümüzde Muğla'nın yanı sıra, Türkiye'nin diğer bölgelerinde de yapılmaktadır. Ancak, Muğla'da yapılan çökertme kebabı, en lezzetli olarak kabul edilmektedir.

---

---

Diğer Cevaplara Gözat

Cevap : Çökertme kebabı, Bodrum yöresine ait bir kebap çeşididir. Bodrum, Muğla iline bağlı bir ilçedir ve çökertme kebabı bu bölgede özellikle meşhur hale gelmiştir. Çökertme kebabı, altında kızarmış patateslerin bulunduğu ve üzerine et, yoğurt ve domates sosunun eklenerek servis edildiği bir yemektir.