ADANA BİLİM VE SANAT MERKEZİBİYOLOJİ ETKİNLİK PLANIDENEYİN ADI :Ekmek Küfünün İncelenmesiBİRİMİ: BiyolojiETKİNLİĞİN ADI: Küfün YapısıSÜRE: 50 Dk. DENEYİN AMACI: Ekmek küfünün görünüşünün ve üreme yapılarının detaylarının incelenmesi. KAZANIMLAR: Ekmekte buluna küfün de hücrelerden oluşan bir canlı olduğunu ve bunun yaşama şartlarını öğrenirler. Küfün hücresel yapısı hakkında bilgi sahibi olurlar. Mantarların sadece şapkalı mantarlardan ibaret olmadığını, küflerin de birer mantar olduğunu öğrenirler.HAZIRLIK SORUSU: Ekmek küfünün özellikleri nelerdir? KULLANILAN ARAÇ VE GEREÇLER: 1-bir parça ekmek2-maşa3-damlalık,boyalı su4-lam,Lamel5-büyüteç veya mikroskop6-petri kabıDENEYİN YAPILIŞI:1-Bir petri kabına bir parça ekmek koy.2-Kabı birkaç saat ağzı açık bırak.3-Sonra ekmeği tekrar ıslat ve kapağını kapat.4-Kabı ılık bir yere bırak.5-Beş veya yedi gün izle.6-Yedinci gün küf kalemlerini gözle.(Lens kullanabilirsin)7-Maşayla küften bir miktar alarak lam üzerine koy.8-Üzerine bir damla boyalı su koy.9-Önce küçük objektifle,sonra büyük objektifle incele.10-Üreme hifini,sporlarını,spor keselerini ve gövde uzantılarını tanımla. Başka bir kağıda şekillerini çiz. DENEYİN SONUCU: Ekmek küfü nemli ve ılık yerde ekmek üzerinde gelişebilir. Ortam soğuksa gelişemez.TEORİK BİLGİ: Siyah ekmek küfü (Rhizopus stolonifer) siyah ekmek küfü ekmek ve bazı yiyecekler üzerinde yaşar.Ekmeğin üzerine düşen sporlar hifleri sayesinde besinlerini sağlar.Gelişmekte olan hifler sporangiyum denilen spor keseleri oluştururlar.Eşeyli ve eşeysiz üreme görülür.Mavimsi siyah ekmek küfü(Rhizopus nigricans),çürümekte olan organik maddelerde özellikle ekmeğin üzerinde saprofit olarak yaşar.Bulundukları ortamda mavimsi siyah küf oluşturur.Bu mantarda rizoit denilen hiflerin bir kısmı besin sağlamak için ekmeğin içine doğru uzanırken stolon adı verilen kısımlar yatay büyür.Sonunda sporangiyum keseleri içerisinde siyah renkli sporlar oluşur. Mehmet Duran ÖZNACARBiyoloji Öğretmeni
