Cevap : Emülsiyon ne demek sorusunun cevabı

Emülsiyon: Bir sıvının başka bir sıvı içinde küçük damlacıklar halinde dağılmasıyla oluşan heterojen ortama denir.

Örneğin: Yumurta sarısı, emülsifiye edici ajan lesitin içeren bir emülsiyondur.
Tereyağı, yağda bulunan su emülsiyonudur.
Mayonez, yumurta sarısında bulunan lesitin ile stabilize edilmiş su içinde yağ emülsiyonudur.

---

---

Diğer Cevaplara Gözat