Cevap : Garos mezesi antik Yunan’da garum adıyla bilinen meşhur sostur. Meze hazırlanırken palamut ve sardalyenin bağırsak ve ciğerleri çıkarılırak bir testiye koyulur, sonra içisine biraz su ilave edilir. Bu testide birkaç hafta bekledikten sonra (zaten kokusundan olduğu anlaşılır) çıkartılarak süzülür yani sıvı hale getirilir katı parçalar süzülür. Daha sonra elde edilen bu sıvıyu şarap ve zeytinyağıyla karıştırarak yemeklere sos olarak servis edilir..

Bknz: Meze
Bknz: Sos

---

---

Diğer Cevaplara Gözat