Malzemeler:

1. 10 adet hazır yufka
2. 1 kg ıspanak
3. 1 adet soğan
4. 2 adet yumurta
5. 1 su bardağı yoğurt
6. 1/2 su bardağı sıvı yağ
7. 1 çay bardağı zeytinyağı
8. 1 yemek kaşığı un
9. 1 çay kaşığı tuz
10. 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve iyice süzün.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada kavurun.
3. Kavrulan soğana ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
4. Ispanakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan ıspanakları bir kaba alın ve yumurta, yoğurt, zeytinyağı, un, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Fırın tepsisini yağlayın.
7. Bir adet yufkayı tepsiye serin.
8. Yufkanın üzerine ıspanaklı harçtan yayın.
9. Yufkanın kenarlarını rulo şeklinde katlayın.
10. Aynı işlemi kalan yufkalar ve ıspanaklı harç için de tekrarlayın.
11. Üzerine yumurta sarısı sürün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
13. Ispanaklı börek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

1. Ispanaklı harcı hazırlarken ıspanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde ıspanaklar suyunu bırakır ve böreğiniz kuru olur.
2. Ispanaklı harcı hazırlarken ıspanakları iyice sıktığınızdan emin olun. Aksi takdirde böreğiniz çok sulu olur.
3. Böreği pişirirken fırının derecesini çok yüksek tutmamaya dikkat edin. Aksi takdirde böreğiniz yanabilir.

Servis Önerileri:

Ispanaklı böreği kahvaltıda, çay saatlerinde veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Ispanaklı böreği servis ederken yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Ispanaklı börek tarifi için hazır yufka kullanarak kolayca yapabilirsiniz. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

1. 6 adet hazır yufka
2. 1 kg ıspanak
3. 3 adet orta boy soğan
4. Tuz
5. Karabiber
6. Pul biber (isteğe bağlı)
7. Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
2. Soğanları ince ince doğrayın.
3. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun.
4. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra ıspanakları ekleyin.
5. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Pişen ıspanakları tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın.
7. Hazır yufkaları tezgaha serin.
8. İlk yufkayı tezgaha sererken üzerine sıvı yağ sürün.
9. İkinci yufkayı üzerine serin ve yine yağlayın.
10. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde serin ve yağlayın.
11. Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkaların üzerine yayın.
12. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
13. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin.
14. Üzerine sıvı yağ sürün.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
16. Fırından çıkan böreği dilimleyerek servis yapın.

Bu tarif, hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde ıspanaklı börek yapmanızı sağlar. İsteğe bağlı olarak iç harca peynir veya başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Tariflerdeki detaylar ve farklı malzemeler için kaynaklara başvurmanızı öneririm.