Karasal iklimde yetişen meyve ve sebzeler oldukça çeşitlidir. Bazıları şunlardır:

1. Elma
2. Armut
3. Şeftali
4. Kayısı
5. Ceviz
6. Fındık
7. Üzüm
8. Kiraz
9. Antep fıstığı
10. Kavun
11. Karpuz
12. Biber
13. Patlıcan
14. Domates
15. Lahana
16. Marul
17. Pancar
18. Havuç
19. Kereviz
20. Turp

Tabii ki bu sadece birkaç örnektir, karasal iklimin bazı bölgelerinde farklı meyve ve sebzeler de yetiştirilebilir. Bunlar arasında yerel sebzeler ve meyveler de bulunabilir. Karasal iklim, sert kış koşullarına sahip olduğundan, daha dayanıklı meyve ve sebzelerin yetiştirilmesi için daha uygun koşullar sunar. Bu nedenle, bu bölgelerde yetiştirilen meyve ve sebzeler, daha uzun süre dayanıklı ve taze kalabilirler.

Karasal iklim, sıcaklık farkının yüksek olduğu, yağışların az olduğu ve mevsimler arasındaki farkın belirgin olduğu bir iklime sahiptir. Bu iklimde yetişen meyve ve sebzeler arasında şunlar yer alabilir:

1. Elma: Karasal iklimin yaygın meyvelerinden biridir. Soğuğa dayanıklıdır ve ilkbaharda açan çiçeklerinin dona maruz kalması dahi verimini düşürmez.

2. Üzüm: Karasal iklimde yetişen diğer bir meyve de üzümdür. Üzüm, soğuğa dayanıklıdır ve yetişme süreci boyunca sıcaklık dalgalanmalarına dayanabilir.

3. Ayva: Ayva, karasal iklimin soğuk ve kuru koşullarına uyum sağlayabilen bir meyvedir. Ağaçları soğuğa ve dona dayanıklıdır ve ayrıca kışın meyvelerini korumak için doğal bir mum tabakası oluştururlar.

4. Kereviz: Kereviz, karasal iklimin sebzelerinden biridir ve soğuk havalara dayanıklıdır. Daha düşük sıcaklıklarda tatları daha iyi olur.

5. Lahana: Lahana, soğuk ve kuru havalara dayanıklıdır ve karasal iklimde iyi yetişir. Ayrıca sağlıklı bir sebzedir ve C vitamini ve diğer besinler açısından zengindir.

6. Havuç: Havuç, soğuk havalara dayanıklıdır ve karasal iklimde iyi yetişir. Ayrıca, A vitamini ve diğer besinler açısından zengindir.

7. Kırmızı Biber: Kırmızı biber, sıcaklıkların yüksek olduğu karasal iklimlerde iyi yetişir ve A, C ve K vitamini açısından zengindir. Ayrıca baharat olarak da kullanılır.