Karbonhidratların özellikleri maddeler halinde şu şekilde sıralanabilir:

1. Yapısal olarak karbon (C), hidrojen (H) ve oksijen (O) elementlerinden oluşurlar.
2. Genel formülü CnH2nOn'dur.
3. Hidrojen-oksijen atomu oranı (suda) 2:1'dir.
4. Canlılar için temel besin maddesidir.
5. Birinci derece enerji vericidir.
6. Oksijenli solunumda kullanılırlar.
7. Hücrelerin yapısına katılırlar.
8. DNA, RNA ve ATP gibi önemli bileşiklerin yapı taşlarındandır.
9. Bitkilerde fotosentez yoluyla üretilirler.
10. Hayvanlarda sindirim yoluyla alınırlar.
11. Karbonhidratlar, monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritler olmak üzere üç ana gruba ayrılır.

Monosakkaritler: En basit karbonhidratlardır. Bir karbonhidrat molekülünden oluşurlar. Glukoz, fruktoz ve galaktoz gibi şekerler monosakkaritlere örnektir.

Disakkaritler: İki karbonhidrat molekülünden oluşurlar. Sakkaroz, laktoz ve maltoz gibi şekerler disakkaritlere örnektir.

Polisakkaritler: Çok sayıda karbonhidrat molekülünden oluşurlar. Nişasta, selüloz ve glikojen gibi bileşikler polisakkaritlere örnektir.

Karbonhidratlar, insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Vücudun temel enerji kaynağıdır ve beyin için gerekli olan tek enerji kaynağıdır. Karbonhidratlar, vücutta depolanarak gerektiğinde enerji olarak kullanılabilir. Ayrıca, hücrelerin yapısına katılarak önemli fonksiyonların yerine getirilmesine yardımcı olurlar.

Karbonhidratların özellikleri maddeler halinde şu şekildedir:

1. Karbonhidratlar, doğada moleküller halinde bulunurlar ve vücudun ana enerji kaynağıdır.
2. Karbonhidratlar, aktif aldehit veya keton gruplarına sahip polihidroksi alkollerin hidrolizi sonucu oluşan maddelerdir.
3. Karbonhidratlar, monosakkarit, disakkarit ve polisakkarit olmak üzere farklı yapıda ve büyüklükte moleküllerden oluşurlar.
4. Monosakkaritler, en küçük yapı birimleridir ve hücre zarından kolayca geçebilirler. Trioz (3C) ve pentoz (5C) gibi farklı karbon sayılarına sahip monosakkaritler bulunur.
5. Karbonhidratlar, vücutta enerji kaynağı olarak kullanılır ve glikoprotein ve glikolipid gibi yapılarla hücrelerde taşıma ve yapısal görevler üstlenirler.
6. Karbonhidratlar, sindirilemeyen karbonhidratlar olan diyet liflerinin sindirim sistemine olumlu etkileri vardır.
7. Karbonhidratlar, enerji verici bir besin kaynağıdır ve özellikle beyin fonksiyonları ve yüksek tempolu egzersizler için önemlidir.
8. Karbonhidratlar, lifli besinlerde, baklagillerde, tam tahıllarda, meyvelerde ve sebzelerde bulunur.