İşte Cevaplar
Cevap :
Kışlık Taze Fasulye Konservesi Tarifi
Malzemeler
Diğer Cevaplara Gözat
Kışlık Taze Fasulye Konservesi Tarifi
Malzemeler
2 kilo taze fasulye
2 kilo domates
Yapılışı
- Ön hazırlık olarak kavanoz ve kapaklar sterilize edilir, sıcak su ile iyice temizlenerek kurulanır ve kenara alınır.
- Geniş bir kaba kaynar su bir diğer kaba da buzlu soğuk su hazırlanır.
- Domateslerin alt kısımlarına bıçakla çarpı işareti çizilir.
- Domatesler ilk olarak sıcak suya atılır ve 10-15 saniye gibi kısa bir süre bekletilerek hemen soğuk buzlu suya alınır. Domatesler bu işlem sayesinde çabucak ve ziyan olmadan soyulur.
- Çarpı işareti çizilen yerden başlanarak domatesler soyulur ve iri bir şekilde dilimlenir.
- Taze fasulyeler kılçık ve saplarından ayıklanarak büyüklüklerine göre ikiye ya da üçe kırılır.
- Geniş bir tencereye alınarak ara ara karıştırılarak renkleri hafifçe dönene kadar kavrulur.
- Üzerlerine domatesler ilave edilir. Kapak kapatılarak domatesler de suyunu salıp hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bir iki tur karıştırılır.
- Kavanozlar ve kapaklar ocağa yakın bir yere alınır. Ocağın altı kapatılmadan (soğumasına izin vermemek için) büyük bir kepçe ile kavanozlara hızlıca doldurulur.
- Her bir kavanoz doldurulduktan sonra etrafı kurulanır ve beklemeden kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilir. Ertesi güne kadar yerinden kaldırılmaz.
- Kavanozlar çevrildiğinde kapağın içe doğru çökmüş olması gerekir. Aksi durumda konserve tutmamış demektir. Tutmayan kavanozları bekletmeden tüketmek gerekir.
Diğer Cevaplara Gözat