Barbunya pişirmek için barbunyaların bir gece önceden suda bekletilmesi ve pişirilmeden önce haşlanması gerekir. Ön haşlama yapmak barbunya pişirmenin püf noktasını teşkil eder. Bu sayede barbunyanın siyah suyu atılmış olur. Ardından barbunyalar düdüklü tencereye alınır ve üzerine tuz atılarak kaynatılır.

 

Barbunya düdüklü tencerede çok daha hızlı pişer. Barbunyaların tencereye konulmasının ardından tencerenin düdüğü indirildikten sonra yaklaşık yarım saatte barbunya pişer.

Kullanılan barbunya taze barbunya ise daha kısa sürede pişmektedir. Düdüklü tencerenin düdüğünü indirdikten sonra taze barbunya 15 dakikada pişer.