Cevap : kışlık ezmenin yapılışı tarifleri nefis yemek tarifleri sorusunun cevabı;


Kışlık Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

5 kg yumurta domates
1 kg kırmızı biber
2 kafa sarımsak
250 gram acı cin biberi
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sirke ve
Yeteri kadar tuz

Kışlık Acılı Ezme Tarifi Yapılışı

Domates yıkanır.
Geniş bir kaba alınır.
Üzerine kaynar su dökülür. (domatesin kabuğu bu şekilde incecik soyulur. )
Soyulan domatesler iri iri doğranır.
Rondodan geçirilir.
Kırmızı biber de rondodan geçirilir.
Domates ve biber geniş bir tencerede koyulaşana kadar pişirilir.
Cin biberi ve kabuğu soyulmuş Sarımsak da rondoda çekilir.
Tencereye ilave edilir.
Yağ ve sirke eklenir.
İyice koyulaşan ezmeye incecik kıyılmış maydanoz da ilave edilir.
Kontrollü bir şekilde tuz ilave edilir.
Tuz miktarı isteğe göre ayarlanır.
Kaynayan ezme sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
Kavanoz kapakları hızlı bir şekilde kapatılır.
Altı üstü iyice örtülerek kavanozlar uyumaya bırakılır.
Püf noktası; kavanoz kapakları hiç kullanılmamış olmalıdır.

Ezme pişerken küçük bir tencereye su koyup kavanoz kapaklarını kaynatırsanız daha iyi vakumlamış olursunuz.

---

---

Diğer Cevaplara Gözat