Şeftali reçeli, yaz aylarında taze şeftalileri kullanarak yapabileceğiniz lezzetli ve pratik bir tariftir. Şeftali reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Bu püf noktalar sayesinde, daha lezzetli ve kıvamlı bir reçel yapabilirsiniz.

Şeftali reçelinin püf noktaları:

1. Şeftalileri seçerken olgun ve diri olmasına dikkat edin. Olgunlaşmamış şeftalilerden yapılan reçel kıvamlı olmaz ve tadı ekşi olabilir.
2. Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeklerini çıkarmak için şeftalileri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
3. Şeftalileri küp küp doğrayın. Şeftalileri orta boy küpler halinde doğrayın.
4. Şeftalileri şekerle birlikte tencereye koyun. Şeftalileri şekerle birlikte tencereye koyun ve üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin.
5. Reçeli ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Reçeli ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin.
6. Reçelin kıvamını kontrol edin. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir kaşık reçel alın ve soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra kıvamını kontrol edin.
7. Reçelin kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin. Reçelin kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
8. Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
9. Reçeli kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Reçeli kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.

Şeftali reçelinin yapımı:

Malzemeler:

1. 1 kg olgun şeftali
2. 1 kg toz şeker
3. 1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
2. Şeftalileri küp küp doğrayın.
3. Şeftalileri şekerle birlikte tencereye koyun.
4. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin.
6. Reçelin kıvamını kontrol edin.
7. Reçelin kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
8. Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
9. Reçeli kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.

Püf noktaları:

1. Şeftalileri doğradıktan sonra 1 saat kadar bekletirseniz, reçelin rengi daha güzel olur.
2. Reçeli pişirirken ara ara karıştırın.
3. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir kaşık reçel alın ve soğumaya bırakın. Reçel soğuduktan sonra kıvamını kontrol edin.
4. Reçelin kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
5. Reçeli kavanozlara doldururken kavanozların ve kapakların temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
6. Reçeli kavanozlara doldurduktan sonra kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek 10 dakika bekletin.

Bu püf noktalarını dikkate alarak, siz de evinizde lezzetli ve kıvamlı şeftali reçeli yapabilirsiniz.