Yeşil Mercimek Yemeğinin Yanına Ne Pişirilir?

1-)Bulgur Pilavı

Yeşil mercimek yemeğinin yanında en güzel giden yemeklerden bir tanesi bulgur veya pirinç pilavıdır. Beyaz pirinç pilavına göre daha sağlıklı olmasından dolayı bizler bulgur pilavını tercih ediyoruz. Bulgur pilavının hazırlanışı ise şöyle;

Malzemeler:

1. 1 su bardağı kadar bulgur
2. 2 adet soğan.
3. 3 tane domates
4. 2-3 adet sivri biber.
5. 50 gram civarında margarin-tereyağı
6. 1/2 yemek kaşığı salça.
7. 2 bardak su veya et suyu.
8. tuz

Hazırlanışı:

İlk olarak margarini tencerede iyice kızdırın, ardından doğradığınız soğanları tencereye atıp pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında ise kestiğiniz yeşil biberleri ardından da domatesleri ilave ederek, salça ile birlikte iyice karıştırın. Son olarak tencereye daha önceden yıkadığınız bulguru ilave edip, pişmesini bekleyin.  Yeşil mercimek yemeğinin yanına bulgur pilavınızı da koyabilirsiniz.

2-)Yayla Çorbası

Hasta çorbası olarak da bilinen yayla çorbası, yeşil mercimek yemeğinin yanında çok lezzetli giden yemeklerin başında gelmektedir. 

Malzemeler:

1. 1/2 bardağı pirinç,
2. 4-5 su bardağı su,
3. 2 su bardağı yoğurt,
4. Yarım yemek kaşığı kadar un,
5. 1 yemek kaşığı tereyağı,
6. 1 tane yumurta,
7. Nane

Hazırlanışı:

Pirinci soğuk suda öncelikle haşlayın ve yoğurdu bir kaba aldıktan sonra iyice çırpıp, yumurta ve unu ekleyerek çırpın. Ardından yarım su bardağı soğuk suyu ekleyin ve yoğurtlu karışımı karıştırmaya devam edin. Ardından 5 dakika kadar kaynatın ve ocağın altını kapatarak, daha önce başka bir tavada kavrulan tereyağını ve naneyi, çorbanın üzerinde gezdirin ve sıcak bir şekilde çorbanızı servis edin.

3-)Cacık

Yeşil mercimek yemeğinin yanında en iyi giden yiyeceklerden biri de cacıktır. Özellikle yaz aylarında buz gibi bir cacık içinizi ferahlatacak ve mercimekle birlikte çok güzel gidecektir. 

Malzemeler:

1. 2 su bardağı kadar yoğurt
2. 1 su bardağı soğuk su
3. 3-4 adet salatalık,
4. 2 diş sarımsak,
5. 1 tutam dereotu(isteğe bağlı olarak),
6. Tuz,
7. Zeytinyağı,
8. Nane

Hazırlanışı:

Öncelikle salatalıkların kabuklarını soyun. Bir kabın içine iyice rendeleyin. Ardından yoğurt ile soğuk suyu iyice çırpın. Yoğurda sarımsak ve salatalıkları ilave ederek karıştırın. Rendelediğiniz salatalıkları yoğurtlu suyun içine koyun. İyice karıştırdıktan sonra tuz, nane ve zeytinyağını ilave ederek cacığınızı servise hazır hale getirdiniz. Artık yeşil mercimekle birlikte cacığı afiyetle yiyebilirsiniz.

4-)Erişte

Yeşil mercimeğin yanında en iyi giden yemeklerden biri de eriştedir. Özellikle tereyağı erişte çok uyumlu bir yemek olacaktır. Peki tereyağlı erişte nasıl yapılır?

Malzemeler:

1. 2 su bardağı kadar erişte,
2. 1 yemek kaşığı sıvı yağ(zeytinyağı ya da ayçiçek yağı kullanabilirsiniz, tercihe göre),
3. 2 çay kaşığı tuz,
4. 2-3 su bardağı kaynar su,

Hazırlanışı:

Öncelikle yayvan bir tencerede orta ateşte, tereyağını ve sıvı yağı karıştırarak ısıtın. Ardından erişteleri tencereye dökün ve rengi kahverengi oluncaya dek kavurun. Erişteler kavrulduktan sonra ise kaynattığınız suyu ekleyin ve tuz ilave ederek de, karıştırmaya başlayın. Sonrasında ise tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra 10-15 dk demlemeye bırakın.