Cevap :

Zeytinyağı, saf bir madde değildir, karışımdır. Zeytinyağı, trigliserit adı verilen yağ moleküllerinden oluşur. Trigliseritler, gliserin molekülüne üç adet yağ asidi molekülünün bağlanmasıyla oluşur. Zeytinyağındaki yağ asitleri, oleik asit, linoleik asit ve palmitik asittir. Zeytinyağında bulunan yağ asitleri, doymuş yağ asitleri, tekli doymamış yağ asitleri ve çoklu doymamış yağ asitleri olmak üzere üç gruba ayrılır.

Zeytinyağında bulunan doymuş yağ asitleri, palmitik asit ve stearikasittir. Bu yağ asitleri, oda sıcaklığında katı halde bulunurlar. Zeytinyağında bulunan tekli doymamış yağ asitleri, oleik asittir. Bu yağ asidi, oda sıcaklığında sıvı halde bulunur. Zeytinyağında bulunan çoklu doymamış yağ asitleri, linoleik asit ve linolenik asittir. Bu yağ asitleri, oda sıcaklığında sıvı halde bulunurlar.

Zeytinyağı, trigliseritlerin yanı sıra, az miktarda da gliserol, serbest yağ asitleri, fosfolipidler, tokoferoller, karotenoidler ve polifenoller içerir. Bu maddeler, zeytinyağının kendine özgü aroması, tadı ve besin değerini sağlar.

Sonuç olarak, zeytinyağı, trigliseritler, gliserol, serbest yağ asitleri, fosfolipidler, tokoferoller, karotenoidler ve polifenoller olmak üzere birden fazla maddeden oluşan bir karışımdır.

---

---

Diğer Cevaplara Gözat

Cevap : Zeytinyağı, saf bir maddedir. Zeytinyağı, olgunlaşan zeytinlerin sıkılmasıyla elde edilen saf bir maddedir ve herhangi bir kimyasal işlem veya katkı maddesi içermez. Bu nedenle, zeytinyağı saf bir maddedir. Zeytinyağı bir bileşiktir. Zeytiyağı saf maddedir dolayısıyla bileşiktir.